芝麻为一类营养价值较高的食物，通常芝麻放久了是否还能吃，要根据目前芝麻的气味、外观等进行判断，也需同时结合芝麻包装袋上的保质期进行综合判断。
1、放久了能吃的情况：若芝麻的外观、气味正常，呈正常的黄白色，用手触摸较为干燥，同时没有较为刺鼻的霉味等不良气味，同时芝麻仍在保质期内，则通常可以食用；
2、放久了不能吃的情况：若芝麻的气味又或是外观出现改变，可能呈灰白色，又或是出现较为刺鼻的霉味，已经出现了细菌或是真菌在其中大量繁殖的情况，则通常这类芝麻不可以食用。若食用这类芝麻，可能会出现胃肠道的不良反应等情况，如腹泻、腹痛等不良情况。
通常并不建议食用放久了的芝麻，这类芝麻的营养成分通常已大量流失，食用的营养价值较低，且口感不佳，食用后还可能对身体造成不良影响。平常贮存芝麻时，建议贮存于较为干燥的环境中，在一定程度上可以帮助延长贮存时间。